　ツァツァツァツァイラ: ＣＡＦＥＬＥＸＣＥＬってドトール？喫茶店？

LE　＝　フランス語の冠詞
EXCEL　＝　　EXCELLENCE（とっておきの）

店名は造語です

ケッコー外から見えちゃうワケよ！

ドトールコーヒー　が新事業として、
高級路線のコーヒーショップを展開しているのがこちら　カフェレクセル　！
桜木町　にあるショッピングモール　ＣＩＡＬ　の他は、
東京駅　の　丸ビル　に店舗があるのみです。

CIAL　は駅改札の真ん前にあって、
カフェや惣菜、お菓子など食べ物を扱う店が多かったな～
テナントには　崎陽軒　などヨコハマ発信のブランドも多く、
お土産を買って帰るのにも丁度良いかんじ♪

ちなみに　CIAL　の　カフェエクセル　は、
周囲を　ありあけ　・　北野エース　・　アンデルセン　・　重慶飯店　など
様々なお店で囲まれてます♡

こだわりの珈琲豆販売中～

甘いモン見付けたら

撮るべし！

こちらのお店では、日本のコーヒー文化　と　スペシャルティコーヒー
（生産国での豆の管理、豆の輸送と保管、豆の抽出が、すべて適切になされている珈琲）
を融合させたメニューを展開しているとのこと。

厳しい管理基準を満たすコーヒー豆は、全体の流出量の　５％　しかないそうです。
その上質な豆を使って、丁寧に入れたコーヒーが　スペシャルティコーヒー　なんだって～

カフェレクセル　の珈琲はすべて、
ブレンドがされていない　シングルオリジン　だそうです。
シングルオリジン　とは、
「　何処の何農園でいつ作られたか？」　をある程度特定できる豆を指します。

それに対して　ブラジル（国名）　・　ブルーマウンテン（エリア名）　など、
主に国の名前やエリアの名前で呼ばれている　ストレートコーヒー　は、
「　誰が、いつ、ドコで作った豆か？　」　　まで特定するのは不可能です。

うーん。。デカくしても読みづらっ！

コーヒー　と　ケーキ　で　予算１０００円　ってトコ。
コーヒー　のランクを上げると、さらにプラスして予算計上が必要！

高級路線とはいえ　ドトール　だし、駅ナカお手軽店舗だし～
と思ってナメて掛かると痛い目をみます♡

珈琲　どれにしよ？
いっつも　ブレンド　をオーダーするから迷うな～　と思いつつ、
お値段手頃で酸味が少なそうな　ニカラグアリモンシリョ　にしました♪

豆が決まったら、次は　８種類　ある　抽出方法　のどれにするかを選びます。
珈琲　は一杯ずつ抽出するんだって～
普通に　コーヒー入れて貰うことにして、抽出方法　は　ハンドドリップ　を選びました。

それと　ゆずのチーズケーキ　も食べますとも♪

オーダー後に木で作られた番号札を受け取り、
席で暫く待っていると店員さんがトレーを運んで来てくれます。

美味しい　コーヒー　です♪
思惑通り酸味が少ない！
ドトール　の　コーヒー　より３ランク上だな～

コーヒー　に比べると　ケーキ　は普通かな？
甘さ控えめ気味ではあるけど、
もっと甘みを抑えたチーズっぽい味の方が好き。

そして飲みっぱNG！
注文した品を席まで運んでくれますが、飲んだ後は自分でトレーを下げます。

全体に、ドトールのような？喫茶店のような？お店でした。
コーヒー美味しくて駅ナカだから、使い勝手良さそう！