☆マイナーチェンジのお知らせです☆
今までタイトルを日付にしていたのですが、
内容に沿った小見出しに変更します('◇')ゞ
日記形式でその日の出来事中心に書き込んでいたんですが、
色々無理が出てきて。。
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| ベーカリカフェ426 を遅れて報告 表参道でパン買ったの忘れてた！ クロワッサン美味しい チーズのはイマイチ |
寝るのが激遅くなりがち。。
体調管理が出来なくなってきた♡
風邪？
なんか頭イテぇ♡
これからは時系列に拘らず、書き進めていこうと思います。
あと、自分で過去のブログを遡って確認するのに、
見出しが無いと分かり辛くなってきたので。
読んで下さっている方へ
色々探りながら、とりあえず書き散らかしている文章に、
付き合ってくれてありがとう！
近々お会いしましょう！
本編投入！ヘイホーレッツゴー！
新規購入おやつを休止中とはいえ、おやつ断ちには至らず。
ピーク時よりコントロールしてるけど、在庫おやつを着実に食しております。
ＤＩＹおやつもニューエントリーしました♪
１月１１日の鏡開きに煮るつもりで小豆を買っていたので、
一週間遅れですがぜんざいを作りました。
なんか私、いっつも何かを煮てる女みたいですが、それは冬限定です。
だって寒いから。
台所に立つとき暖まるというのが大きな動機です。
あと、何と言っても食欲に突き動かされてる！
ストーブの火に掛けてのんびり仕上げるのもいいけど、
今回は圧力鍋で小豆を煮てみました。
お豆を煮る場合って一晩水に漬けたりするけど、小豆って水に漬けないって言うよな～
と思い、調べてみました。
あずきやささげは皮が固いので、中途半端に給水するとムラが出るそうです。
なので、給水しなくてＯＫ。
もしくは２４時間給水すると良いそうです。
ただ、豆が古い場合は給水した方がいいみたい。
まずはお豆と、豆が浸かるぐらいの水とを鍋で沸騰させ、
一度茹でこぼして水を取り替えます。
私は一度しか水を替えなかったけど、ホントは何度か茹でこぼした方が、
さらにアクが抜けて美味しくなるようですよ～
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| ぜんざいの上に生クリーム♪ クリーム溶けちゃったけど。。 |
加圧後、高圧鍋なら５分ぐらい？
我が家の圧力鍋は古いので、３０分近く弱火で加圧しました。
圧が抜けるのを待ってフタを取ると、豆が柔らかくなってます。
後は砂糖を適量と、塩を一つまみ入れて煮詰めれば出来上がり♪
豆が固い状態で砂糖を入れると、
それ以上豆が柔らかくならないので注意！
あんまり砂糖を減らすとお惣菜チックになっちゃうけど、
豆の重さの７割以上砂糖を入れれば、美味しく食べれるみたいです。
豆の７割で作ったんですが、充分な甘さで美味しかった！
好みによりけりだけど、もう少しだけ減らしてもよかったな～
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| この泡立て器は ホテイ印 のだった 何故かユザワヤで買った記憶がある |
豆を煮ている時の写真を撮り忘れたので、
ぜんざいに添えた生クリームと泡立て器をフィーチャー。
生クリームを泡立てる時、ハンドミキサーを使うと片付けがめんどい！
乳脂肪分が高い生クリームを、大きなボウルを使って、
羽が多い泡立て器で泡立てればすぐ泡立つよ～
そして乳脂肪分高いと、お味はこってり♡
そういえば、ペットボトルに生クリームを入れて振り続けると泡立つらしい。
エライ時間掛かるらしいが。
中からクリーム取り出すのも大変そうだし。。
今日は 李香蘭（山口俶子） さんの “ 夜来香（イエライシャン） ” で終わります。
昨日に引き続き、こういう感じの歌が聴きたい気分。
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